Cobertura Raspar e Cobrir Chocolate Branco 5kg Salware

Chocolate Cobertura Fracionada Branco 5kg Salware

Indicado para cobertura de produtos de confeitaria como bombons, biscoitos, bolos, tortas, etc.;
Ótimo para utilização em confecção de raspas decorativas.

Resistente a temperaturas tropicais;
Fácil manuseio para fabricação de raspas;
Brilho excelente;
Dispensa choque térmico.

Modo de Usar:
O produto deve ser derretido em banho-maria sob temperatura entre 45o e 50oC;
Depois de derretido o produto está pronto para a aplicação: cobrir;
Para a confecção de raspas, espalhar o produto sobre uma superfície limpa e seca formando uma camada fina. Deixar esfriar sem secar completamente. Quando não aparecerem mais marcas de dedos ao tocar a superfície utilizar um raspador ou faca com lâmina não serrilhada para a confecção das raspas;
Após a aplicação, o produto deve ser levado à geladeira por alguns instantes, para cristalização completa e obtenção de bom brilho;
A não utilização de frio (geladeira) para completa secagem do produto, provoca riscos de aparecimento de manchas esbranquiçadas;
Nunca deixar o calor da chama em contato direto com o recipiente que contém o produto, sob risco de queimá-lo;
Cuidado com vapor e gotas de água que podem cair sobre o produto e danificá-lo irremediavelmente.