Farinha de Trigo Integral Pão Francês 5kg - Bunge

Aplicações
Ideal para produção de pães do tipo francês Integral, para curta fermentação

Ingredientes
Farinha de trigo integral enriquecida com ferro e ácido fólico, sal, estabilizantes: ésteres de ácido diacetil tartárico e mono e diglicerídeos de ácidos graxos e estearoil-2-lactil lactato de cálcio e polisorbato 80 e melhoradores de farinha: ácido ascórbico e azodicarbonamida. CONTÉM GLÚTEN.

Conservação e Estocagem
Manter em local limpo, seco e fresco.

Modo de preparo
O tempo de amassamento pode variar em função das condições do ambiente e de cada tipo de masseira. Bater a massa até o seu completo desenvolvimento (“ponto de véu”).
Em dias quentes, utilizar água gelada, de modo a manter a temperatura da massa dentro faixa recomendada (26°C a 30°C).
A quantidade de água pode ser ajustada de acordo com a consistência da massa desejada.

Rendimento: Aproximadamente 120 pães de 50g.